花椰菜堪称天赐良药 减肥抗癌防便秘

本文摘要：花椰菜不仅是营养非常丰富的蔬菜，堪称一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志引荐的十大身体健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列入十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜尊崇为“天赐的良药”。 花椰菜本身是很弗… 花椰菜不仅是营养非常丰富的蔬菜，堪称一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志引荐的十大身体健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列入十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜尊崇为“天赐的良药”。

花椰菜不仅是营养非常丰富的蔬菜，堪称一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志引荐的十大身体健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列入十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜尊崇为“天赐的良药”。

花椰菜本身是很弗… 花椰菜不仅是营养非常丰富的蔬菜，堪称一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志引荐的十大身体健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列入十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜尊崇为“天赐的良药”。花椰菜本身是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹调经常特荤菜或大蒜等调味品提味。

但从道家看作，它毕竟绝佳的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉起到。花椰菜营养非常丰富，所含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，奇以维生素C非常丰富，每100克含88毫克，次于辣椒，是蔬菜中含量较高的一种。

其质地鲜美，味甘可口，更容易消化，对维护血液有益。儿童食用不利健康成长。1、防治体重增加花椰菜含水量低，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能迅速给与饱足感觉，增加你吃进过多不会导致体重增加危险性食物的机会，且不吃多了也会发胖。2、中止水肿想要击溃导致体重增加原因之一的水肿，就要摄入维他命C、E、铁、钼等营养素。

因维他命E能增进血液循环、提升新陈代谢、调节荷尔蒙黏液，有助缩减水肿，维他命C则能促进毛细血管的身体健康，减低水肿现象。铁能让氧被成功载运到各器官，提高基础代谢，不具肝脏功能的钼则有让血流流畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多不吃花椰菜就能协助你中止水肿症状。

3、提高咳嗽花椰菜含高食物纤维，能增进肠胃收缩，有助清理宿便，让体内废物成功排泄，提高咳嗽症状。4、抗癌抗氧化花椰菜的主要成分具备抗癌起到。花椰菜中所含“索弗拉芬”能性刺激细胞生产对机体有益的维护酶—Ⅱ型酶。

这种具备十分强劲的抗癌活性酶，可使细胞构成对付外来致癌物风化的膜，对避免多种癌症起着大力的起到。现今，花椰菜已被各国营养学家列为人们的抗癌食谱。

花椰菜所含抗氧化防癌症的微量元素，长年食用可以增加乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发作几度。据美国癌症协会的报导，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最差。花椰菜的食用迷信1、留意食材的配上。

花椰菜中所含少量造成甲状腺肿大的物质，常常食用者不应留意补足碘。如重新加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不应与猪肝和黄瓜同食。

花椰菜纤维中的醛糖酸恩更容易与猪肝中的铁、锌等微量元素再次发生反应，因此两者同食会造成人体对这些元素的吸取大大降低;猪肝中的铜、铁元素还不会使花椰菜中的维生素C水解为异构化抗坏血酸，丧失原本的功效。2、花椰菜更容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了增加菜虫对花椰菜的无辜，不会倾倒大量的农药，再行再加花椰菜表面凹凸不平，更加不易积蓄农药残余，所以不吃花椰菜前应先放盐水中洗净5分钟，以除去残余农药和菜虫。

3、花椰菜在肠胃中分解成后更容易引发胀气。不过，如果在烹饪花椰菜时特一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，之后可以大大减少胀气的呼吸困难，还不利于促进食欲，协助消化。4、花椰菜不耐烧煮，宜急火慢油炸，尽可能自由选择短时间冷却的方法，折断生之后立刻盛出，这样才能维持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致毁坏和遗失。而且花椰菜切好之后无法幸敲，因为在室温空气中摆放6小时后，其抗癌成分的损失率平均75%之多。

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